El amor está en el aire
El día de San Valentín es tradicionalmente el día del amor aunque toma distintos nombres y significado dependiendo del país. Es una tradición originalmente Romana que se ha extendido a casi todo el planeta a lo largo de los años. Nosotros queremos declarar el mes de Febrero como el mes del amor, el amor en […]
Decimos NO al plástico
En nuestra empresa nos hemos comprometido con el medio ambiente y con la iniciativa de la Unión Europea y del Gobierno de España para reducir el consumo de plástico. Es por eso que a partir del jueves 1 de Marzo del 2018 todos los establecimientos del país se verán obligados a cobrar las bolsas de […]
Tradición y artesanía
Con la ocasión de la llegada de los Reyes Magos hemos recibido otra visita en nuestro obrador. El periódico digital EnTomelloso ha querido informar de primera mano como elaboramos nuestros roscones artesanales. «Para Sánchez el punto determinante para que un roscón salga a pedir de boca es que la elaboración no tenga aditivos. Todos los […]
Roscón
El Roscón de reyes es un dulce de masa esponjosa generalmente relleno de nata y que proviene de la Roma hispana, aunque no están claros sus inicios. Solía rellenarse con nata; en la actualidad además de nata , se suele rellenar con crema, trufa o incluso chocolate. Tradicionalmente navideño y desarrollado en toda la península […]
Tronco de Navidad
El tronco de navidad es un dulce tradicional servido como postre en las fechas navideñas en distintos países de Europa. Esta tradición se inspira en una costumbre de antaño, que consistía en quemar el tronco de un gran árbol en las fechas próximas al solsticio de invierno. Nuestro tronco de navidad consiste en un esponjoso […]
Ruta del pan de pueblo
El divulgador del pan, IBÁN YARZA, que escribe para la página El Comidista, de las más importantes para la cultura culinaria de nuestro país, ha seleccionado nuestra panadería; más concretamente nuestro Pan de Cruz para su ruta del pan de pueblo. Si quieres leer el artículo completo lo tienes aquí.
¡Estamos de Enhorabuena!
El pasado lunes 13 de noviembre nuestra casa ha sido galardonada con una estrella DIR, ofrecida por Panatics, a las 80 mejores panaderías de España. Estas panaderías forman la ruta española del buen pan de este año 2017. Estamos muy orgullosos de recibir este premio, y sobre todo somos conscientes del trabajo que hay detrás. […]
Amasando a los mejores
En nuestra casa seguimos apostando por la innovación, por la continua formación de nuestro equipo de las manos de grandes profesionales del oficio. Siempre buscamos aprender, aprender de los mejores; para que cuando nos visites te lleves siempre un trocito de nuestro mejor trabajo, el de todos los días. Por este motivo, hemos enviado a […]
Panettone
El Panettone es un dulce navideño típico milanés cuya invención data del año 1500. El primero en elaborarlo fué un cocinero de la corte de Ludovico, señor de Milán, quien lo inauguró durante una cena de nochebuena. Debido a que su postre principal se había quemado, el cocinero decidió elaborar un pan dulce y esponjoso […]
Pasteleros por una mañana
Entre el martes 7 y el miércoles 8 de noviembre hemos tenido el placer de recibir en nuestra casa a los alumnos del Colegio de Educación Especial Ponce de León. Ellos han tenido acceso a nuestro pequeño obrador en la calle Antonio Huertas nº112. Aquí han preparado ellos mismos su desayuno, decorando su bollo preferido […]