Con la ocasión de la llegada de los Reyes Magos hemos recibido otra visita en nuestro obrador. El periódico digital EnTomelloso ha querido informar de primera mano como elaboramos nuestros roscones artesanales.
«Para Sánchez el punto determinante para que un roscón salga a pedir de boca es que la elaboración no tenga aditivos. Todos los procesos suelen ser lentos, de unas catorce horas como los de fermentación. Todo el formato es manual y conlleva una artesanía.»
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Desde nuestra casa queremos agradecer a EnTomelloso por su compromiso con la información sobre las artesanías en nuestra población.
