Pan de Croissant
Creación híbrida entre panadería y bollería, elaborada con masa de croissant a base de mantequilla, miel y huevos. Su fermentación lenta de más de 18 horas le aporta una textura muy ligera, hojaldrada y un sabor delicado y goloso.
Es un producto pensado para diferenciarse en restauración y panadería creativa, ideal para desayunos premium, brunch o bases de hamburguesas y bocados gourmet. Destaca por su carácter innovador y su reconocimiento internacional, al haber sido presentado en el campeonato Bread in the City World Cup 2023, donde España fue campeona del mundo.
Información adicional
| Propiedades | Miga hojaldrada y aireada, sabor mantequilloso con notas dulces, textura suave y ligera. |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene gluten (trigo), huevo y lácteos (mantequilla). Puede contener trazas de soja y frutos de cáscara. |
| Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. |
