La Selección nacional de Panadería Artesana («Los Espigas»). Acaban de proclamarse Campeones del Mundo en esta edición del campeonato mundial de panadería artesana Bread In The City. Ocurría en SIGEP el evento que tiene lugar en Rimini, Italia y aúna miles de profesionales del mundo de la panadería provenientes de todos los continentes.
En esta edición la Selección Española se ha enfrentado a las selecciones de México, Países Bajos , Perú, Portugal, China, Croacia, Israel e Italia. Tras varios días de durísimo trabajo creando piezas y elaboraciones al más alto nivel, Los Espigas se proclamaron campeones. Las jornadas de trabajo se precedían una tras otra hasta que el jurado tuvo la valoración final y el veredicto.
Nuestros Espigas se proclamaron campeones del mundo entre los aplausos y las canciones de miles de asistentes trayendo a España el primer mundial de Panadería de su historia. En el equipo de los Espigas es donde estaba por supuesto Jesús Sánchez, nuestro maestro panadero al frente del equipo como entrenador técnico.
