Tronco de navidad o «bûche de Noël»

Entre los postres más antiguos y con mayor historia en Europa encontramos el Tronco de Navidad. Un postre proveniente de una tradición precristiana que se daba en las tribus germánicas y que posteriormente adoptó la Iglesia. La tradición consistía en la quema de un tronco de gran tamaño en cada hogar. El tronco debía arder durante un mínimo de 3 días hasta ser reducido a cenizas. Además en el proceso de quema el tronco se iba regando con vino, agua o aceite.

Esta tradición quedó paralizada en el siglo XIX debido a la extensión de las estufas, que sustituirán  a las chimeneas de las casas en Europa. Aquí nace el Tronco de Navidad, postre que según se sabe tiene varios inventores de origen francés y cuyo origen escrito data de alrededor del 1860. En el principio se hacía con helado y mazapán, pero la receta ha evolucionado rápidamente hasta nuestros días.

La receta actual es más compleja y tiene varias versiones. Nuestro Tronco de Navidad se elabora con un bizcocho genovés suave y ligero, elaborado con materias primas de primera calidad y tratado por las manos expertas de nuestros maestros pasteleros. Turrón con merengue, nata y fresa o trufa con chocolate, ¿cuál es tu opción favorita? dejalo en los comentarios.

Auténtico, con tradición, arraigo y familiar. Así es nuestro Tronco de Navidad, y existen más de mil razones por las que no puede faltar en tu casa.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies